Винен кебап

Тази рецепта на пръв поглед е като класическата, но с малки допълнения, които предават много свеж и приятен вкус на ястието. Ситните парченца лимон, си пасват много добре с оризеца, който сме запържели в масло, което пък го прави много вкусен.
Лимонът също така неутрализира мазничкото в месото, ако се е случило по-шарено.
Сипете си чашка хубаво винце и ще се убедите в прекрасния вкус на ястието!!!

Необходими продукти:
– 500 грама свинско месо
– 200 грама бланширан ориз
– 300 милилитра качествено бяло вино (ако нямате бяло, може да ползвате и червено)
– половин лимон
– 70 грама краве масло
– 1 голяма глава кромид лук
– 1 чаена лъжичка червен пипер
– 2 супени лъжици олио
– 1 супена лъжица бяло брашно
– 2 щипки чубрица
– 2 щипки черен пипер
– сол на вкус

Начин на приготвяне:
1. Месото се нарязва на хапки и се запържва в олиото със ситно нарязания лук.
2. След като месото се стегне, добавете червения и черен пипер и пържете още 2 минутки.
3. Към вече запърженото месо, добавете виното и 300 милилитра вода, в която предварително сте разтворели брашното.
Количеството вода можете да променяте в зависимост от това, дали искате ястието да има повече или по-малко сос.
4. Посолете по ваш вкус и добавете чубрицата, след което ястието нека ври на слаб огън, докато месото се свари.
5. Когато ястието е готово, свалете го от котлона и към него добавете ситно нарязания лимон.

Приготвяне на ориза:
1. Накиснете ориза в гореща вода, за 30 минути.
2. След това го изсипете в ситен гевгир, измийте добре със студена вода и го оставете да се отцеди добре.
3. В тиган с незалепващо покритие разтопете маслото, след което запържете ориза за 3 минутки, като бъркате постоянно.
4. Накрая добавете 400 милилитра топла вода, сол на вкус или зеленчукова подправка, покрийте с капака на тигана и варете на най-ниската степен на котлона, докато ориза поеме напълно всичката вода.
Оризът приготвен по този начин няма да се слепне и всяко зрънце ще се отделя.
Сервирайте в дълбока чиния, като в средата сложите малка купчинка ориз, а около нея от кебапа.