Сиромашки шницел

Да ви кажа честно, не се подвеждайте по името на рецептата, защото ще останете много приятно изненадани. Тази комбинация на кайма с пресен картоф, на мен лично много ми допада. А и кой не би харесал шницел с хрупкава коричка, със сочна и невероятно вкусна вътрешност.
Тази рецепта можете да я използвате за основно ястие или да я приготвите като предястие от мини шницели. А решите ли да я приготвите за мезе, признавам ви от опит, че многоооо биричка и винце ще попие в него (усмивка).

Необходими продукти:
– 500 грама кайма
– 500 грама обелени картофи
– 1 голяма глава кромид лук
– 2 яйца
– 100 милилитра олио
– 2 щипки чубрица
– сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
1. Обелените картофи се настъргват на най-ситното на рендето, изстискват се добре от отделената вода и се добавят към каймата в голяма купа.
2. към тях се добавя настъргания на ситно лук, яйцата, подправките и половината от олиото.
3. Обърквате добре сместа и с помощта на малка плоска кутийка или формичка, оформяте шницелите с размер по ваш избор. По сръчните може да оформят шницелите с ръце, ако нямат подходяща кутийка или форма.
4. Вече оформените шницели се пържат в повечко олио или се пекат в обилно намазана с олио тавичка, на 180 градуса.
Аз лично предпочитам да избегна суетнята по оформянето на всеки шницел по отделно и да се възползвам от по-лесния вариант. А той е като сложа цялото количество олио в сместа, дори добавям и малко краве масло. Намазвам отново обилно тавичка с незалепващо покритие, разпределям равномерно сместа и изпичам на 180 градуса, докато се получи приятна хрупкава коричка.
Не се притеснявайте от голямото количество мазнина, защото излишната ще излезе отгоре и при печенето ще спомогне за образуването на хрупкавата коричка.
След изпичането на сиромашкия шницел, нарежете го внимателно на порции и сервирайте със гарнитура по ваш избор.
За кулинари с нарушено зрение, препоръчвам втория вариант на печене.