Агнешко с гъби

Ако ви е омръзнала класическата рецепта за Великден и Гергьовден, от печено агнешко с дроб сарма, опитайте това предложение с гъби и ви гарантирам, че ще останете доволни.
След като се насладите на прекрасната комбинация на гъби с агнешко, ще установите, че същевременно не сте преяли и ви е останало място за една студена биричка или чашка винце (усмивка).

Необходими продукти:
– 1 агнешко бутче, врат или порции месо от друга част на тялото
– 500 грама стерилизирани печурки
– 300 милилитра бира
– 5 стръка пресен лук
– 5 стръка пресен чесън
– 50 грама краве масло
– 1 чаена лъжица гьозум (джоджен)
– 1 чаена лъжица червен пипер
– 2 щипки черен пипер
– сол на вкус

Начин на приготвяне:
1. Месото се намазва добре с разтопеното масло, след което се обърква добре със сол, червен пипер, черен пипер, гьозум, ситно нарязания лук, чесън и се оставя в хладилника за минимум два часа. Ако имате възможност да го изчакате 12 часа, резултатът е още по-ароматно и вкусно агнешко.
2. Нарежете гъбите на едро, след което ги поставете на дъното на дълбока тавичка, като върху тях поставите вече отлежалото месо и залейте всичко с бирата. Подредбата е по този начин, за да може соковете от агнешкото, при печенето да облеят гъбките.
Преди да полеете месото с бирата, изплакнете с нея съда където отлежаваше месото, като се постараете всичкия лук и чесън да се добави към месото в тавата.
3. След това покрийте плътно тавата с алуминиево фолио и изпечете в загрята фурна на 180 градуса. Времето за печене е около 2 часа.
Ако нямате алуминиево фолио, можете да ползвате съд с капак от йенско стъкло или елипсовиден гювеч.