Мусака „ала Облизанчо“

Да си призная правичката, че идеята за тази пъстроцветна мусака, си е направо комбинативна конспирация от страна на „Облизанчо“ (усмивка)!!!
Все са ми хвалили съчетанието на грах с картофи, аз пък съм израснал с комбинацията на картофи с „Райкин бобец“, както си му викаха на село. А когато си имаше и мръвчица в него, направо си ставаше божествено ястие!!!
И така на края реших да комбинирам всичките продукти в една мусакичка „ала Облизанчо“. Картофи, грах и зелен бобец, обединени с идеално раздробена кайма и заливка със златист загар, ох направо се окапах …, ала резултатът е изненадващ и си струва!!!

Необходими продукти:
– 1 килограм обелени картофи
– 600 грама кайма
– 400 грама пресен зелен боб, 1 голям буркан или голяма консерва стерилизиран (може и жълт)
– 400 грама замразен грах или 1 голяма консерва
– 150 грама нарязани на ситно пресни пиперки (може и да са от фризера)
– 250 грама пресни домати или от консерва
– 2 големи глави лук
– 100 милилитра олио
– 3 скилидки чесън
– 1 чаена лъжичка червен пипер
– черен пипер
– чубрица
– сол
– зеленчукова подправка

За заливката:
– 2 яйца
– 1 кофичка кисело мляко

Начин на приготвяне:
1. В подходяща тенджера запържвате (аз предпочитам да ги задушавам) каймата, ситно нарязаните предварително лук, пипер, домати и боб и след като са се задушили , добавяте към тях смачканият чесън, черен и червен пипер и отново задушавате за още 2-3 минутки.
2. След това подправяте по ваш вкус със зеленчуковата подправка, добавяте нарязаните на кубчета картофи и доливате с топла вода, докато течността покрие съвсем леко картофите.
Тук е моментът където да прецените кога да добавите грахчето към ястието. Ако той е замразен или е от консерва, но има нужда от още варене, сложете го заедно с картофите. Но ако е готов както често се случва при консервите, трябва да се добави след като картофите са се сварили.
3. Така приготвения микс се вари на слаб огън, докато картофите се сварят.
4. След като картофите са готови, подправяте с чубрицата и прехвърляте сместа в тава и печете докато течността се изпари и отгоре мусаката се запече.
5. Накрая от разбитите яйца, кисело мляко и две щипки сол, пригответе заливката и с нея залейте запечената вече мусака и отново запечете до златиста коричка, но само на горно печене.
И когато поднасяте този вариант на мусаката, не забравяйте да предложите най-съчетаващата се добавка към нея, а именно гъстото кисело млекце!!!