Туршия от тиквички

Докато не опитах от тези тиквички, нямаше да зная, че тиквичките могат да стават невероятна зимнина, която може сериозно да съперничи на всички други познати ни туршии, а и невероятно да си пасва със студена ракийка (усмивка).
Опитайте ги и няма да съжалявате!!!

Необходими продукти:
– 8 тиквички
– 10 скилидки чесън
– 2 чаени чаши вода
– половин чаена чаша едра сол
– по 1 клонка магданоз и копър за всеки буркан

За саламурата:
– 3 люти чушки
– 3 червени камби
– 3 клонки целина
– 5 чаени чаши ябълков оцет
– 4 чаени чаши захар
– 1 супена лъжица синапено семе
– 1 чаена лъжица семе от копър

Начин на приготвяне:
1. Тиквичките се измиват и се нарязват на къси пръчици с дебелина колкото среден показалец.
2. Слагат се в голяма тенджера, посоляват се, заливате ги с водата и се оставят да престоят 2 часа под капак. След това се отцеждат, а течността се запазва.
3. В тенджерата със соления разтвор се сипват захарта, оцетът, синапеното и копъровото семе.
4. Добавят се клонките целина, леко разрязаните чушлета, камбите нарязани на четвъртини и саламурата се вари 5 минути.
5. В предварително затоплени буркани се слагат по 2 скилидки чесън, клонка копър и се пълнят почти до горе с тиквички.
6. Тиквичките се заливат със саламурата, покриват се с клонка пресен магданоз и бурканите се затварят.
Варят се за 10 минути, след това се подсушават, обръщат се с капачките надолу и се оставят да изстинат.