Калпазански шницел

Този шницел се получи в следствие на един гаф с купешка кайма, за което много благодаря на промоциите от една верига магазини (усмивка). След този инцидент винаги приготвям този шницел по начина който ще ви опиша и никога вече не си купувам кайма от магазин, а си я приготвям сам.
Проблемът беше, че тази кайма от промоция, не успях по никакъв начин да оформя на кюфтета и накрая стана на шницел (усмивка).
Хубавото на тази рецепта е, че се приготвя бързо и не се хаби олио за пържене, а крайният резултат е много сочен гигантски шницел.
Необходими продукти:
– 500 грама кайма
– 2 филийки хляб
– 2 яйца
– 100 милилитра олио
– 1 глава кромид лук
– 2 чаени лъжички подправка за кюфтета
– 2 щипки чубрица
– сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. В голяма купа слагате каймата и към нея добавяте яйцата, настъргания лук, предварително накиснатите във вода филийки хляб, подправките и малко повече от половината количество олио.
2. Обърквате добре всички продукти, докато се получи леко рядка хомогенна смес.
3. След това изсипвате сместа в предварително обилно намазана с олио тавичка, която трябва да е с незалепващо покритие, за да можете след това да обърнете големия шницел.
4. Разпределете равномерно сместа и не се притеснявайте ако по краищата избие малко олио, то ще спомогне за по-доброто изпържване на шницела от горната страна. Даже препоръчвам, ако не избие олио отстрани, добавете още малко отгоре и го размажете добре върху цялата повърхност.
5. Изпечете шницела в добре загрята фурна на 180 градуса, до получаване на златиста коричка.
Ако използвате фурна с горно и долно печене, не се налага да обръщате шницела, което трябва задължително да направите ако го приготвяте в халогенна фурна.
Обръщането при печене в халогенна фурна, става по следния начин:
1. Когато шницелът е готов от горната страна, извадете тавичката от фурната и я разклатете хоризонтално докато усетите, че той се е отделил от нея.
2. Покрийте тавичката с голяма чиния за пица, която предварително сте намокрили леко и обърнете рязко.
3. Върнете шницела обратно в тавичката с плъзгащо движение и изпечете отново до получаването на златиста коричка.
Сервирайте нарязания на порции шницел, с гарнитура по ваш избор (прясна салата или пържени картофки).