Кисела туршия от домати

Тази рецепта може да се приготви не само с домати, а и да се добавят моркови, краставички, пипер и естествено цветно зеле (карфиол). За тези които си падат по пикантните зимнини, към изброените продукти могат да добавят и някоя люта чушчица, за любимата свекърва (усмивка).

Необходими продукти за 3 литра бутилка:
– 3 супени лъжици едра сол
– 9 супени лъжици захар
– 120 милилитра оцет
– 1 клонче кервиз (целина)
– 6 аспирина или щипка натриев бензоат

За 5 литра бутилка:
– 5 супени лъжици едра сол
– 15 супени лъжици захар
– 200 милилитра оцет
– 2 клончета кервиз (целина)
– 10 аспирина или 2 щипки натриев бензоат

Начин на приготвяне:
1. Зеленчуците се измиват добре и се нарязват, след което се вкарват в бутилките от минерална вода. Ако ползвате по-малки бидони с описания литраж, можете да наредите зеленчуците цели.
2. Върху тях изсипвате описаните съставки, след което доливате със студена вода до тяхното покриване, като най-отгоре поставяте клонките кервиз.
3. Туршията периодично се разклаща докато спре да ври, след което се слага аспиринът или натриевия бензоат.
4. Когато туршията е готова за консумация, отрежете гърлото на шишето и прехвърлете в по-малки буркани, с цел по-удобна употреба.

Рецептата е предоставена от Комня Димитрова.