Жулиен с пилешко месо в гювечета

Със сигурност има много варианти на тази рецепта, но аз ще ви предложа тази която ми харесва най-много, приготвя се много бързо и с нея можете приятно да изненадате вашето семейство.
Ястието приготвено по този начин ви позволява към него да добавите няколко гарнитури, като поднесено в комбинация с тях, то се превръща в изискан кулинарен шедьовър за специален повод или изискани гости.

Необходими продукти:
– 700 грама пилешко филе
– 250 грама стерилизирани печурки
– 200 грама кашкавал
– 5 средни кисели краставички
– 5 броя печени пиперки
– 50 грама краве масло или олио
– черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:
1. Нарежете пилешкото месо на продълговати парченца (жулиени, от където идва и името на ястието), гъбите на полумесеци, краставичките на пръчици с дебелина на тънко кутре и печените пиперки на ситно.
Формата на продуктите не влошават вкуса на ястието. Затова ако не държите името на рецептата да съвпада с начина на рязане на продуктите, можете да нарежете пилешкото на хапки, гъбите на по-едро и краставичките на кубчета.
а ако все пак държите на формата, нарежете пилешкото на жулиени преди да се е размразило напълно, защото така то се реже по-добре в желаната форма.
2. В тиган или подходяща тенджерка разтопете маслото, след което запържете пилешкото месо докато се стегне и побелее (за кулинарите с нарушено зрение пояснявам, че пилешкото е готово след като хапките се стегнат и мазнината започне да цвърчи, а не да се чува звук на вряща течност).
3. След като месото е готово, извадете го от съда в който сте го пържели и го разпределете в гювечетата.
4. В същия съд където пържихте месото добавете гъбите, краставичките, пипера и ги запържете за много кратко, колкото да оберат останалото масло. Подправете със сол и черен пипер на вкус, после разпределете при порциите месо.
Ако прецените, че мазнината не е достатъчна, добавете към всяка порция още малко масло.
Внимавайте със солта, понеже краставичките също добавят малко солен вкус на ястието.
5. Във всяка порция настържете по малко кашкавал, разбъркайте го внимателно с другите продукти и покрийте с капачетата.
Объркването на продуктите с кашкавала е с цел той да ги спои в едно и по този начин по-лесно можете да го изсипете в голямо плато, и да добавите споменатите гарнитури.
6. Поставете гювечетата в студена фурна, след което печете на 180 градуса за 30 минути.
Времето за печене се засича от момента на завиране.
За тези, които си падат по „калпазанските рецепти“, могат да смесят всички продукти в един съд от йенско стъкло или по големичък гювеч и така да го приготвят.
Ястието се сервира топло, като към него можете да добавите и подходяща гарнитура по ваш избор (аз предпочитам тя да е студено винце или биричка усмивка).