Печено агнешко от доброто старо време

Просто не мога да не споделя с вас тази рецепта за печено агнешко, която винаги се приготвяше по баловете на абитуриентите едно време. Великден или Гергьовден, тавите винаги се пълнеха с агнешко по тази рецепта!!!
Тогава порциите месо се слагаха в торбички от кафява хартия, но такива вече май ги няма на пазара. Агнешкото се печеше в селските фурни или в големите печки на столовете, а после какъв аромат се разнасяше, еххх!!!
Рецептата си е направо класика в жанра и си струва да я изпробвате!!!

Необходими продукти:
– агнешко бутче, врат, плешка или порции месо от друга част на тялото
– 100 грама краве масло или олио
– 1 чаена лъжица гьозум (джоджен)
– 1 чаена лъжица червен пипер
– половин чаена лъжица черен пипер
– сол на вкус
Количеството на продуктите за сместа за намазване можете да ги променяте, в зависимост от порциите агнешко месо.

Начин на приготвяне:
1. Всяко посолено парче от нарязаното на порции месо, се намазва добре с предварително приготвената смес от разтопеното масло, червен пипер, черен пипер и гьозум, поставя се в пликове за печене и се оставя в хладилника за минимум два часа. Ако имате възможност да го изчакате 12 часа, резултатът е още по-впечатляващ.
2. След като агнешкото отлежи, поставете добре затворените торбички в избраната от вас тава и направете на всяка торбичка по пет или шест дупчици с клечка за зъби.
Торбичките за печене се затварят с помощта на здрав конец или връзка, която е често в комплект с плика.
3. Налейте около два пръста вода в тавата и изпечете във фурната на 180 градуса. Времето за печене е около 2 часа, като времето се засича от момента на завиране на водата.
Следете в тавата винаги да има вода, в противен случай съществува вероятност торбичките да се изсушат, а тогава те почват да се ронят и късат лесно.
Имайте на предвид, че колкото по-бавно се пече, толкова по-вкусно става агнешкото!!!
Сервирайте с гарнитура по ваш вкус или парче класическа дроб сарма.
Не забравяйте докато ястието се пече, да охладите биричка и винце (усмивка)!!!