Калпазански спагети „Болонезе“

Ако сте фенове на калпазанските рецепти и на спагетите „Болонезе“, то тогава това със сигурност е вашата рецепта в която ще се влюбите.
Бърза, много лесна, подходяща за всеки сезон и повод, стига да си падате по италианските специалитети.
Опитайте я и ще се насладите на най-вкусните спагети, които са с невероятен плътен доматен вкус!!!

Необходими продукти:
– 500 грама спагети
– 500 грама кайма
– 500 грама стерилизирани домати, или доматен сок
– 150 грама кашкавал
– 50 милилитра олио
– 1 малка глава кромид лук
– 3 скилидки чесън
– половин чаена лъжичка босилек
– половин чаена лъжичка риган
– половин чаена лъжичка захар
– щипка черен пипер
– 2 щипки сол

Начин на приготвяне:
1. В подходяща тенджера или кукър запържвате за около 2 минути нарязаният на ситно лук, след което още за около минутка към него добавяте смачканият с преса или настърган чесън.
2. Към тях добавяте доматите и разтворената в 1 литър вода кайма, подправяте със сол и захар, и оставяте всичко да заври.
Ако ползвате цели или нарязани домати, то задължително ги пасирайте предварително.
Подправяйте със сол и захар единствено ако доматите са безсолни и са прекалено кисели.
3. Когато сосът заври, добавяте спагетите, босилека и ригана, и варите на слаб огън, докато спагетите се сварят.
Ако приготвяте рецептата в кукър, то изберете програма за задушаване.
Съотношението на течността 1 към три е достатъчно за сваряването на спагетите, без те да се възваряват.
Имайте на предвид, че в това съотношение на течност и спагети, те напълно поемат доматите и водата, и остават без сос, но пък са много добре овкусени.
Ако искате в ястието да остане сос, то съотношението на течност и спагети трябва да е 1 към 4.
Но при това съотношение, Бъдете много внимателни спагетите да не се преварят.
4. Когато спагетите са готови, разсипете ги в чинии и върху всяка порция настържете по малко кашкавал.

Не забравяйте ако повода е по-специален, задължително да поднесете и добре изстудено качествено винце (усмивка)!!!