Ябълков кекс

Този кекс е много приятен десерт, бързо се приготвя, а и е добро допълнение към следобедното кафенце.
Аз лично предпочитам да си го приготвям, като смесвам ябълки и пресни праскови. Резултатът е още по-сочен кекс, на който не му е писано да се задържа много време (усмивка).

Необходими продукти:
6 яйца
една и половина чаена чаша захар
две чаени чаши брашно
5 ябълки
1 кафена чаша олио
половин пакетче  канела, или 3 ванилии
2 пакетчета бакпулвер
олио или масло за намазване
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
1. В голяма купа се разбиват яйцата и захарта.
2. Към разбитите яйца се добавя олиото и брашното, като брашното предварително сте смесели с канелата и бакпулвера.
3. Отново разбърквате продуктите, докато се получи гладка каша за кекс.
4. В получената каша изсипвате обелените и ситно нарязани ябълки (ябълките трябва да са нарязани на кубчета с големина на зарове за табла).
5. Разбърквате за кратко, за да се разпръснат равномерно парченцата в сместа.
6. Накрая изсипвате цялата смес в тавичка, която предварително сте намазали с олио или масло.
7. Кексът се пече в добре загрята фурна, на 180 градуса до пълно изпичане.
За проверка, дали е изпечен добре кекса, използвайте клечка за зъби, или дървено шишче.
8. След като изстине, поръсете кекса с пудра захар.