Пилешки глезотийки в гювече

Такааа, да ви призная, че приготвянето на това ястие си е доста пипкава работа, но резултатът е страхотна наслада за вкусовите рецептори, особено ако сте фенове на пилешките специалитети!!!
Опитайте го и ако сте очаровани като мен, със сигурност можете да го предложите на ваши гости или просто споделете рецептата.

Необходими продукти:
– 300 грама пилешки дробчета
– 300 грама воденички
– 300 грама пилешки сърца
– 300 грама пилешко филе
– 250 грама топено сирене
– 150 грама краве масло
– 1 голям буркан стерилизирани гъби
– 4 чаени лъжички доматено пюре или 100 милилитра доматен сок
– черен пипер
– чубрица
– подправка за пиле

Начин на приготвяне:
1. Предварително сварявате добре почистените и нарязани на големи хапки воденички и сърцата, като във водата слагате малко сол.
2. Почиствате дробчетата от случайно останали жлъчки и заедно с филето ги нарязвате на големи хапки.
Всичко се прави на големи хапки, защото след термичната обработка хапките ще намалят своя размер и ако се направят малки в сурово състояние, то накрая ще получите много дребни късчета в ястието. А що се отнася до гъбите, тях ги нарежете на едро или ако са дребни, можете да ги поставите и цели.
3. След това в голяма купа, която да събере сварените и добре отцедени воденички, сърцата, дробчета, пилешкото месо и нарязаните на едро гъби, обърквате добре с черен пипер, чубрица, доматеното пюре и подправката за пиле и ги оставяте да си поемат ароматите и солта, за 30 минути.
Преди да сложите доматеното пюре е хубаво да го опитате, защото се срещат и такива с много сол и прекалено кисела жилка, което може да влоши вкуса на ястието или да стане прекалено солено.
4. Следващата стъпка е да разпределите по равно дреболийките в гювечетата, като се стремите във всяко гювече да има от всичките хапки и гъби по равно.
Ако ползвате рецептата за основно ястие, то разпределете на 4 порции, а ако е за предястие, нека да са в 6 гювечета.
5. Във всяко гювече поставете по парче масло отгоре и ги поставете в студена фурна, след което печете 45 минути на 180 градуса на горно и долно печене.
Засичайте времето от момента на завиране, а маслото разпределете според предпочитаните от вас порции. Не се притеснявайте, че ястието може да стане мазничко, защото бялото месо и останалите дреболийки поемат мазнина.
6. Накрая, след като гювечетата са готови, върху всяка порция поставете по няколко парченца топено сирене и допечете на горен реотан, докато сиренето се разтопи.
Моята препоръка е, сервирайте пилешките глезотийки топли и винаги в компанията на добре охладени биричка и винце( усмивка).