Калпазански спагети със сметана „Ала Облизанчо“

Тези спагетки приличат малко на „Спагети Карбонара“, но не са точно като тях, защото липсват някои продукти от оригиналната рецепта. Това изобщо не трябва да ви настройва скептично към моето предложение, защото тя не е по-малко вкусна и най-вече е „Калпазанска“ (усмивка)!!!
Опитайте я и ще се насладите на гарантираното качество на „Облизанчо“!!!

Необходими продукти:
– 500 грама спагети
– 250 грама кайма, ситно нарязан бекон, или шпеков салам
– 250 грама сирене
– 250 грама сметана за готвене
– 50 милилитра олио
– 1 кубче пилешки бульон
– 3 скилидки чесън
– 2 щипки черен пипер

Начин на приготвяне:
1. В подходяща тенджера или кукър запържвате за около 5 минути нарязаният на кубчета бекон или шпеков салам, след което още за около минутка към него добавяте смачканият с преса чесън.
2. След което добавяте сметаната и 1250 милилитра вода, в която предварително сте разтворили кубчето бульон.
3. Ако изберете да приготвите спагетите с кайма, то раздробете добре каймата в сметаната и задушете за около 5 минутки заедно с настърганият чесън.
4. Следващата стъпка е към задушената кайма със сметаната да добавите 1250 милилитра вода, в която отново предварително сте разтворили кубче бульон.
5. Когато всичко заври добавете спагетите и сиренето, подправете с черен пипер и варете на слаб огън до сваряването на спагетите.
Ако приготвяте рецептата в кукър, то изберете програма за задушаване.
Съотношението на течността е 1 към три и това е достатъчно за сваряването на спагетите, без те да се възваряват.
Имайте на предвид, че в това съотношение на течност и спагети, те напълно поемат водата и остават без сос, но пък са много добре овкусени.
Ако искате в ястието да остане сос, то съотношението на течност и спагети трябва да е 1 към 3,5.
Но при това съотношение, трябва да сте много внимателни спагетите да не се преварят.
6. Когато спагетите са готови, разсипете ги в чинии и върху всяка порция можете да настържете малко кашкавал (кашкавалът не е задължителен при сервиране).
Имайте на предвид, че тези „Калпазански спагети“, изключително добре се съчетават с изстудено качествено винце (усмивка)!!!