Телешко варено от моето детство

2016-10-11

Със сигурност има много рецепти за това ястие, но класиката си остава точно тази, която аз помня от моето детство. Спомням си, че не беше нищо особено от към продукти, но пък аромата се носеше чак до първия етаж на входа. Божеее, а как си пасваше това телешко, с препечени филийки, с които си обирах сосчето!!! Най-вероятно, затова съм пораснал толкова много (усмивка).

Необходими продукти:
600 грама телешки шол
800 грама обелени картофи
200 грама моркови
20 главички балучка (дребни главички лукчета, с размер на дребни орехи)
олио на око
1 чаена лъжица червен пипер
2 щипки черен пипер
1 листо дафинов лист
1 супена лъжица зеленчукова подправка
1 чаена лъжица бяло брашно
сол на вкус

Начин на приготвяне:
1. Телешкото се нарязва на едри хапки, и се запържва в олиото на силен огън, като целта е да се стегнат хапките месо (запечатат).
2. След като сме запържили месото, към него добавяме червения и черния пипер, зеленчуковата подправка, дафиновия лист, и наливаме топла вода, която трябва да е около два пръста над месото. След това котлона се намаля на най-ниската степен, и ястието се задушава 1 час.
3. След като сме задушили телешкото, добавяме нарязаните на едро картофи, обелените малки лукчета и нарязаните на шайби моркови, и варим, докато се сварят зеленчуците, главно картофите и морковите.
Ако прецените, че течността не е достатъчна, долейте още гореща вода, докато се покрият зеленчуците, дори и малко над тях.
4. Когато всичко е готово, оттеглете ястието от котлона, поръсете с брашното, и след 15 минути го разбъркайте внимателно.
5. Сервирайте с препечени филийки, и никога няма да забравите този неповторим вкус!!!

Категория:
Средна потребителска оценка

(5 / 5)

5 5 1
Оценете тази рецепта

1 човека оцениха рецептата

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *