Домашна майонеза

Тази рецепта е за всички почитатели на хубавата майонеза, която всъщност е с невероятен вкус, който няма нищо общо с майонезата от магазините!!! Веднъж опитали от нея ви гарантирам, че повече никога няма да ползвате подобията в търговската мрежа.
Направете я само веднъж и от тук нататък винаги ще имате най вкусните ястия с този домашен продукт!!!

Необходими продукти за буркан от 380 милилитра (това е бурканчето от познатата ни Първомайска лютеница от едно време „Хорце“):
– 2 средни яйца (Не избирайте най-големите яйца с които разполагате, понеже колкото са по-големи яйцата, толкова по-рядка става майонезата, дори има вероятност да не се захване изобщо. Това не е голям проблем, но ще ви се наложи да правите непредвидена баница с получилата се смес.)
– една четвърт чаена лъжичка лимонена киселина
– една четвърт чаена лъжичка сол
– олио – колкото поеме

Необходими продукти за буркан от 750 милилитра (компотен буркан):
– 4 средни яйца
– половин чаена лъжичка лимонена киселина
– половин чаена лъжичка сол
– олио – колкото поеме

Начин на приготвяне:
1. Чукнете яйцата в буркана.
2. Върху тях сложете солта и лимонената киселина.
3. Допълнете с олио до ръба на гърлото на използвания буркан.
4. Поставете пасатора така, че пасиращата част да опре плътно на дъното на буркана.
5. Включете на пълна мощност и не отделяйте пасиращата част от дъното, докато майонезата не се захване и започне да се сгъстява, след което бавно изтегляйте пасатора нагоре, до поемането на всичкото олио и превръщането му в майонеза.

А сега ще опиша за кулинарите с нарушено зрение, как да познават кога майонезата се е захванала:
След като сте включили пасатора на пълна мощност, трябва внимателно да следите звука който издава неговия двигател.
Когато звука от двигателят започне да затихва, все едно сте му намалили мощността и той започва да се затормозява, това трябва да е индикацията, че майонезата се е захванала и е дошъл момента, в който бавно да започнете да изтегляте пасатора нагоре.
Цялата процедура по разбиването, би трябвало да трае не повече от минута!!!

Лична препоръка от „Облизанчо“:
Ако ползвате мерителни лъжички за четвърт и половин чаена лъжичка, измерете ги с лек връх от солта и лимонената киселина. Така майонезата става много по-вкусна и това е истинският вкус, който никога няма да забравите!!!
Успех и не се отказвайте ако от първия път не се получи гореописаната вкусна майонеза, а смес за една хубава блажничка „Късана баница“ (усмивка)!!!