Салата с патладжан и орехи

Тази невероятна салатка, като може да се каже, че направо си е разядка, също е прекрасен спомен от моето детство, която е дело на моята майка. Когато се сетя за нея, в съзнанието ми веднага изникват вечерите когато сме имали гости, и чиниите с тази салата, винаги са се изпразвали първи, съответно и шишетата с домашна ракийка (усмивка).
А апетита който си имам, най вероятно е останал от тази изключителна комбинация от продукти, които наистина те карат да си хапваш, докато не свърши (усмивка).

Необходими продукти:
2 бурканчета стерилизиран патладжан (от тези които беше едно време шипковия мармалад и лютеницата)
200 грама домашна майонеза (може и от магазина)
100 грама орехови ядки
1 печена червена пиперка
6 скилидки чесън
сол на вкус

Начин на приготвяне:
1. В голяма купа слагате намачкания патладжан, майонезата, пиперката, която предварително сте пасирали заедно с чесъна, и разбърквате добре с вилица, докато всичко се размеси добре.
2. След това постепенно добавяте смлените орехи, като трябва да се получи гъста смес, към която добавете сол по ваш вкус.
Салатата (разядка), е желателно да престои няколко часа в хладилника, за да може ароматите на съставките да се смесят, след което е готова за консумация.
Сервирайте с боднати маслинки в четирите края на чинийката, и една отгоре за връх.
И Не пропускайте да охладите ракийката (усмивка).

Рецептата е предоставена от Тонка Василева.