Кюмюрджийска манджа

Не ме питайте от къде идва името на това ястие, защото не мога да ви отговоря. И на мен ми стана интересно като го чух да го споменават и ми направи впечатление, но да си призная повече ме впечатли неговата простота , страхотен аромат и бързото изяждане на тестовия вариант (усмивка)!!!
Тази версия се доближава до познатия ни „Миш-маш“, но е още по-бърза за приготвяне.
Хубавото е, че ако случайно остане от него и в охладено състояние е прекрасно на вкус.
Убеден съм, че и за мезе на ракийката може да ви допадне (усмивка).

Необходими продукти:
– 1 килограм печени червени пиперки
– 400 грама сирене
– 150 милилитра олио

Начин на приготвяне:
1. Пиперът се обелва от люспите и се нарязва на ситно или смила на най-едрата решетка на машинка за кайма.
2. В по-голям съд за пържене, който да събере количеството което възнамерявате да приготвите загрявате мазнината и след като се загрее достатъчно, изсипвате нарязаният пипер.
3. пържите на степента на котлона, която по принцип ползвате за пържене и разбърквате честичко.
4. Когато пиперът е готов, той трябва да е омекнал и да има вкус на вече пържен пипер, а не на суров.
5. Ако сте постигнали това му състояние, то значи е време да го оттеглите от котлона и да изсипете върху него натрошеното предварително сирене.
6. Последната стъпка е да разбъркате за кратко всичко и да сервирате на всеки, който е очарован от прекрасния аромат на тази много бърза и вкусна манджа.