Калпазански чушки с кайма

Тази рецепта е една от любимите ми, понеже се приготвя бързо, вкусът е идентичен с оригиналната рецепта и се избягват ядовете да събирате плънката от тавата, когато чушките се разкъсат.

Необходими продукти:
– 500 грама кайма
– 250 грама ориз
– 6 пресни едри пиперки, или 6 изпечени от фризера
– 100 милилитра олио
– 2 средно големи глави лук
– 1 чаена лъжичка червен пипер
– половин чаена лъжичка чубрица
– сол и черен пипер на вкус
– 750 милилитра вода

За соса:
– 1 кубче пилешки бульон
– 300 милилитра вода
– 1 равна супена лъжица бяло брашно
– 200 милилитра кисело мляко
– 3 скилидки чесън

Начин на приготвяне
1. Запържете каймата, докато стане на ситни трохи, след което към нея добавете нарязания на ситно лук и оставете да се задушава под капак за 10 минути.
2. Към каймата и лука, добавете нарязаните на ситно чушки и червения пипер, и задушете още 10 минути.
3. Накрая добавете ориза, солта, черния пипер, чубрицата, водата, разбъркайте добре и изсипете всичко в тава.
4. Ястието се пече на 150 градуса, докато ориза поеме всичката вода и отгоре се получи приятен загар.
5. В малка тенджерка разтворете брашното и водата, като към тях добавите добре стритото кубче пилешки бульон, малко черен пипер и варете на слаб огън, докато сосът се сгъсти.
6. След като оттеглите сосчето от котлона, изчакайте няколко минути и към него добавете киселото мляко, по начина на застройване на супа, за да не се пресече.
7. Накрая добавете смачканите с преса скилидки чесън и разбъркайте добре.
Сосът не е задължителен за ястието, но се получава много апетитна комбинация, като сложите малко от него върху всяка порция.